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煮制系列
堅果煮鍋所用熱源:天然氣、導(dǎo)熱油、蒸汽等。
本煮鍋適用范圍:葵瓜子、南瓜子、西瓜子、花生果等物料的煮制入味。
本煮鍋配套設(shè)備:吊籃,空籃有配重,可以根據(jù)客戶需要定制藥包籠。
型號有:500kg、600kg、720kg等。
結(jié)構(gòu)特點:鍋體、籃體采用不銹鋼材料制作;底部設(shè)計有排污出口,方便清洗使用。放置盛有需要煮制的瓜子等堅果物料在不銹鋼吊籃內(nèi),吊籃放置在煮鍋內(nèi),讓物料可以浸入煮鍋料水中;煮鍋內(nèi)裝有加熱裝置,用于對鍋內(nèi)的料水加熱,煮鍋底部加裝的氣動裝置使物料在吊藍內(nèi)上下翻騰,從而提高物料煮制的均勻性。煮鍋外部包有保溫材料,能減少熱損失,提高熱效率。
直燃式煮鍋,天然氣燃燒后的火焰通過煮鍋內(nèi)部通道直接對料水進行加熱的方式.
直燃式煮鍋有兩種結(jié)構(gòu)形式一種是灶頭式,一種是燃燒機式。
主要特點
1、采用燃燒器或者灶頭直燃式加熱的方式,火焰直接對料水進行加熱;
2、控制,達到設(shè)定溫度后,可以轉(zhuǎn)換大小火;
3、天燃氣熱效率使用率較高;
4、物料煮制入味均勻。

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